Receita: Tortilla de papas fritas

14/jan/2014

Olá meninas!

 

Essa receita me remete totalmente à infância! Minha avó paterna era espanhola, e eu adorava as comidas que ela fazia, pena que faleceu tão cedo 🙁

Uma das receitas inesquecíveis era a Tortilla de Papas Fritas, seria um omelete de batatas fritas.

Todo lugar que vou viajar peço pra ver se é igual a dela, até que peguei uma dica de um cozinho no canal GNT e deu super certo. Vamos lá:

1. Numa frigideira, coleque um dedo e meio de óleo (eu coloco a maior parte de azeite – é mais saudável e saboroso).

2. Coloque duas batatas cortadas em rodelas finas (se for grossa fica corada e não fica macia), frite até começar dourar.

3. Acrescente meia lingüiça calabresa cortada em rodelas finas. Frite até começar dourar.

4. Acrescente meia cebola cortada em rodelas finas e frite até começar dourar…

5. Bata 5 ovos com uma lata de creme de leite com soro e tudo, bata bem e despeje por cima da fritada, e acrescente salsinha e cebolinha picadas. à gosto. Fogo baixo.

6. Em seguida, de vez em quando vá fazendo uns furos nessa parte onde está o ovo pro líquido descer e ir fritando por igual.

7. Deixe cozinhar em fogo baixo. Vejam a consistência, que maravilha! Parece um suflê:

8. Assim que perceber que essa parte do ovo está sequinha, toda cozida, desligue o fogo e coloque um prato sobre a frigideira pra virar a fritada:

E tchanammmm… prontinha!!

Ficou muito saborosa, o creme de leite faz toda diferença!

Se quiserem aumentar a receita também pode, é só acrescentar mais uma caixa de creme de leite, tudo depende da altura que vocês desejem e de quantas pessoas vão comer.

Bom apetite!

 

bjokas,

Van

6 respostas para “Receita: Tortilla de papas fritas”

  1. denise padron disse:

    Eu também adoro! Adoro o seu blog que acompanho faz tempo, ele está nos meus favoritos. Grande abraço!

  2. Amanda Leandro Nunes disse:

    Van, só me restou uma dúvida… Antes de colocar a mistura do ovo com o creme de leite, é necessário escorrer o óleo? Beijos

    • Vanessa Raya disse:

      Oi Amandinha, desculpe a demora pra responder. Não precisa escorrer o óleo, pois ele vai ajudar cozinhar essa mistura do creme de leite e ovos, em fogo baixo. Mas, se vc quiser escorrer um pouco, pode. bjosssssss

  3. DEISE FERRÃO disse:

    Van.. fiz ontem mesmo. Que delícia!!
    Minha filha e sobrinhos adoraram.
    A receita já entrou para meu caderninho das melhores.
    Amamos!!!!
    Beijo Beijo

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

 
© 2015 | Todos os direitos reservados | por DNA Comunicação