Receita de Rabada

31/jul/2015

Olá meninas!

Postei essa foto e muitas me perguntaram como eu faço. Vamos lá!

 

rabada

 

Usei 1,5 kg de rabada. Dou uma bela fervura nela só com água e sal. Escorro a água, e fervo de novo pra tirar um pouco da gordura/ cheiro etc.

Depois refogo na panela de pressão cebola, alho. Deixo dourar e acrescento a carne. Frito bem. Deixo dar umas tostadas. Depois acrescento água até cobrir bem e deixo por 1 hora, mais ou menos, na pressão.

Depois de 1 hora dou uma olhada pra ver se está molinha. Se não estiver deixou um pouco mais até ficar soltando do osso.

Quando estiver no ponto acrescento o molho (faço a parte com um refogado de tomates, alho, cebola, orégano), sal, temperos e deixo ferver bem pra engrossar o molho um pouco.

À parte faço um polenta molinha e o arroz.

O agrião costumam colocar dentro do molho na hora de finalizar e deixam murchar e desligam o fogo.

Mas, aqui em casa preferimos comer o agrião junto como se fosse salada. Vai de gosto. :)

Qualquer dúvida me falem nos comentários.

 

bjokas,

Van

 

Olá meninas!

Esses dias fiz um peito de frango recheado e gostei muito. A gente enjoa tanto do cardápio do dia a dia, né? Tem que sempre inventar, buscar receitas novas.

 

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É assim:

Você abre o peito de frango ao meio em formato mariposa sabem como é?

 

Pra não ficar tão alto e poder recheá-lo dei umas boas batidas nele com martelinho de bater carne, pinguei limão, umas pitadas de sal, pimenta do reino, e passei alho espremido com as costas de uma colher de chá.

Depois coloquei a 1a camada de recheio, que foi linguiça calabresa fatiada bem fininha +  uma esfarelada de queijo gorgonzola + uma camada de rúcula:

 

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Aí enrolei com bastante cuidado porque esse peito era pequeno, o ideal é um bem maior, ou peito de peru, que já é bem maior.

Prendi com palito, mas o certo seria amarrar com barbante, mas eu não tinha :(


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Numa panela você coloca azeite e deixa esquentar bem, coloca o enrolado e deixa dar umas tostadas de cada lado. Depois põe uns 3 dedos de água, tampa e deixa cozinhar bem.

Vai ficar um caldinho no fundo da panela.

À parte, num copo de 200ml coloca até o meio de água e 1 colher de chá de maizena, mexa bem e jogue na panela.

Vai dar uma engrossadinha. Aí adiciona a seleta de legumes (eu compro a fresca, que vende na área de congelados do mercado), dá uma mexida, prove o sal e pode desligar.

Fica uma delícia! Tanto o frango, como esse molhinho por cima do arroz. Hummmm…. :)

 

Obs.: Quem quiser mais light pode optar por outros recheios, queijo cottage e a rúcula, por exemplo.

 

bjokas,

Van

 

 

Olá meninas!

Estou devendo esse post faz tempo, pois foi justamente na 6a feira, Dia dos Namorados, que começou meu febrão da dengue. Eu fazia as coisas e deitava. Pensei que fosse gripe forte, mas… o resto vocês já sabem.

Resolvi postar ainda, porque as inspirações servem para várias datas românticas, não é mesmo?

Eu e a Bianca Raya, minha irmã combinamos de uma fazer a comida (eu) e ela a decoração, porque todo ano é terrível sair pra restaurantes, filas, tudo inflacionado, e até perigo de assalto.

Ela é muito caprichosa e deixou cada canto da casa todo no clima!

 

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Esses móbiles tinham recadinhos – a coisa mais linda!

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Reparem os confetes de coração :)

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Esse canto da casa ficou fofo e ainda ela achou essas almofadas de emojis (são os que eu mais uso nos meus textos) e me deu de presente! Essa menina é uma riqueza!

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Olhem esse canto com paçocas Amor e essas velas em forma de brigadeiro!

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Olhem o capricho do banheiro:

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A comida – De entrada foi bruschetta de tomate seco e parmesão.

 

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E prato principal fiz um arroz com tirinhas de presunto, ervilha fresca e champignon. Hamburguinho caseiro em forma de coração, e batata gratinada com creme de gorgonzola, também em forma de coração, talvez não se veja muito bem na foto. Quisemos uma comidinha gostosa, mas simples. Ah! Que desse jeito de fazer tudo em coração hahahah :)

 

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De sobremesa esse bolinho que é um pão de ló de massa fina pra poder recortar em forma de coração, recheado com merengue: chantilly, suspiro picado e morangos cortados em lâminas no sentido do comprimento, e colocados assim em pé. Por cima, açúcar de confeiteiro pra dar acabamento. Estava mara!! :)

 

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Que tal?

Se quiserem perguntar alguma coisa é só deixar nos comentários.

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Postei a fotinho nas redes sociais e muitas me pediram a receita. Pegamos na internet e aprovamos!

 

panqueca

 

Ingredientes:

1 copo de leite

1 copo de farinha

1 ovo

1 colher de chá de açúcar ou de sal (depende se os acompanhamentos forem doces ou salgados).

1 colher de chá de fermento

**** eu coloquei umas gotas de baunilha e adorei, mas não está na receita.

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador ou no mixer e colocar na frigideira untada com manteiga. Dá pra colocar duas de uma vez numa frigideira grande.

Quando começar fazer bolhas é hora de virar e assar o outro lado.

Pra fazer a segunda limpe a frigideira com papel toalha (pra não ficar aqueles queimadinhos e grudar nas próximas) e coloque novamente a manteiga e mais duas panquecas.

Rende 6 panquecas grossinhas como está na foto. Se fizer fininha rende umas 10.

Depois de prontas podem adicionar acompanhamentos como syrup, mel, Nutella, o que quiser. E nas salgadas, ovos, bacon, manteiga.

 

Espero que gostem!

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Eu sempre falo que amo o frio e tudo que ele proporciona e vocês?

Separei 5 coisas que eu gosto de fazer nessa época. Vamos lá:

 

1 – Ir no Chalezinho (Era uma vez um chalezinho) comer fondue – hummm… Com o gato é bom, com as amigas é bom!! :)

 

Deu água na boca!

 

2 – Festival de sopas no Ceagesp – 

O Festival de Sopas Ceagesp funciona às quartas, quintas e domingos, das 18h às 00h, e, às sextas e sábados, das 18h às 2h. As pessoas podem servir-se à vontade, apenas das sopas, por R$ 32,90.

 

 

Abaixo sopa de vaca atolada:

Sopa Vaca Atolada está no cardápio desta semana

 

Também há uma farta mesa de antepastos (cobrados à parte por kg), com queijos, frios, conservas, patês, azeites, pimentas, pães e outros itens que combinam bem com as sopas. Também cobrados à parte, o evento oferece ainda uma carta de vinhos de várias nacionalidades e outras opções de bebidas, incluindo sucos e refrigerantes. As sobremesas complementam o cardápio.

Abaixo sopa de frutas com chocolate:

Sopa de Chocolate com Frutas é atração aos domingos

 

A entrada é pelo Portão 4 do Entreposto Terminal de São Paulo, da Ceagesp, localizado na av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, em São Paulo. O estacionamento tem preço fixo de R$ 10,00, válido para todo o período em que o frequentador estiver no evento (mediante carimbo do caixa do Festival).

E tem delivery!! 

O serviço de entrega do Festival já começou. Funciona de quarta a domingo, das 18h às 23h. E na primeira compra, o cliente ganha um merengue de presente. Mas, atenção! Essa promoção é válida apenas para o primeiro pedido, e o controle é feito por endereço.

Para fazer pedidos, basta ligar nos seguintes números:

11-3645-0481 ou 11-3645-0482 (quarta a domingo – das 18h às 23h).

 

3 – ficar no sofá vendo filme (de amor claro!! e chorando igual uma tonta!) comendo pipoca!

 

Os últimos que assisti foram: Cinderela, Diário de uma Paixão, A procura do amor.

 

4 – Fazer um bom caldo verde em casa e tomar um belo vinho!

Adorooo! E gosto também de reunir os amigos quando faço o caldo verde. Damos risadas, papeamos, nos alegramos e nos esquentamos com o vinho!

 

5 – Comer bolo ainda quentinho com chocolate!

Tem coisa mais deliciosa? Ah! Esqueça um pouco das calorias! É claro que não vamos fazer isso todo dia, mas uma vez ou outra vale a pena!

E vocês o que gostam de fazer? Me contem!

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Eu sou loucaaaaa por bomba, eis que me deparo com isso no Instagram sei lá de quem… e quase morro do coração!

 

Éclair Moi Paris

 

Aí fui pesquisar e achei tudo sobre essa loja maravilhosa aqui em Sp, a Éclair Moi (se fala Eclé Moá).

 

Éclair Moi Paris

Éclair Moi Paris

Éclair Moi Paris

 

Cada bomba  sai por R$ 15,00.

São dez versões doces e quatro salgadas.

 

Presunto e queijo:

Tipo caprese:

 

Alguém me dá uma caixinha dessa pufavô??!!

 

A dica das críticas Helena Galante e Sophia Braun de VejaSp é: experimente as de caramelo com flor de sal, chocolate e café. No lanche da tarde, peça um gougère, espécie de pão de queijo de parmesão (R$ 2,50), ao lado de um expresso (R$ 5,00).

Hummm… boca cheia d´agua!! :(

Bora aproveitar o fds pra ver isso de pertinho!! :)

 

Endereço: Rua Afonso Braz, 668 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP

Telefone: (11) 2639 5899

De terça a sábado 10h – 19h / Segunda e domingo fechado

 

Vocês gostam de bomba? E de doces em geral?

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Já devem ter visto por aí a loucura que estão os comentários sobre o restaurante do Jamie Oliver no Brasil, o Jamie´s Italian.

 

 

 

Fui conhecer no dia 25/3, o primeiro dia que abriu ao público, e fui com amigos comemorar aniversário de casamento deles. Por ser o primeiro dia, o atendimento foi ótimo!

Já assisto o programa dele há bastante tempo no GNT e acho que ele dá umas dicas bem práticas, bem legais, remodela umas receitas já batidas, enfim. Curto! E vocês?

O lugar é cool, descolado e num ótimo ponto! Ao lado do saguão de um prédio comercial bem bacanudo na região Av. Brig. Faria Lima e JK.

 

 

Fotinho do cardápio pra vocês saberem as opções e conferirem os preços, acho que clicando em cima da foto vocês conseguem ampliar.

 

 

O que nós comemos:

Cogumelos assados – maravilhoso!

Os famosos bolinhos de risotto – pro meu paladar apimentado demais, mas gostoso.

 

Esse é o meu prato – Jamie´s sausage papardelle – macarrão papardelle com ragu de porco, especiarias e erva doce – amei!

As massas (como ele fala no programa o tempo todo)  são al denteal dente mesmo até meio durinhas, aviso porque tem quem não curte. Essa é a porção reduzida, como fazem na Itália, achei ótima! E foi 26,00 – preço bom. Todas as massas tem essa opção da porção reduzida.

 

 

Pedimos essa carne – que na foto não parece  – mas é grande! É o Prime Rib – a faca desliza de tão macia, servida com salada e manteiga trufada – deliciosa!

 

 

Sobremesa dos meus amigos – brownie com sorvete – servido com pipoca caramelada –

É uma das sobremesas mais cobiçadas de lá, e o cheesecake também, que eu amooo, mas tinha acabado.

 

Esse foi o meu – tiramissú – tem que ama e tem quem odeia – Eu adoro e esse estava divino! Mas é enorme e, claro, não aguentei!

Mais algumas fotinhos do local:

 

Do lado do bar tem uma mini lojinha que vende os livros dele, o famoso molho de tomate pelado e algumas especiarias…

 

Os guardanapos bordados Jamie´s ali no lado direito da foto também estão à venda! Se não estou enganada, o conjunto com 4 – 75,00.

 

Quem for depois me conte o que achou!

Espero que gostem!

Gostei muito do lugar, do atendimento e da comida, principalmente, porque nao é muito caro. E do modo que fizemos, pedimos várias coisas e dividimos, então todo mundo provou um pouco de cada coisa!

 

Jamie´s Italian

Rua Horácio Lafer, 61 – Itaim. Sp Sp

(11) 23651309

Domingo – Quarta
12:00 – 23:00

Quinta a Sábado
12:00 – 00:00

Pra acompanharem as novidades aqui o Facebook dele.

Parece que tem enchido muito – aqui pra fazer sua reserva e não pegar filas.

 

bjokas,

Van

 

Olá meninas!

 

Outro dia voltei no Ruella Bistrot depois de uns 9, 10 anos e como esse lugar é lindo, mágico e a comida maravilhosa!

 

 

Fica numa ruela mesmo, uma ruazinha toda iluminada por luzinhas coloridas, a casa é azul, com primaveras em vasos… De dia lembra as casas da Grécia. Na primeira vez fui de dia e sentei lá fora. Mas, comprovei que à noite é tão mágico quanto!

Olha de dia:

Logo na entrada, o poema:

Cada detalhe é um charme à parte. Muitos quadros, potes, vasos…

A música… tudo! Acessem o site e vão pirar!

Mais da decoração e os pratos:

Aqui o cardápio – de babar!

A massa que pedi foi 1/2 porção, pois são bem servidas, podem ver que vem uma boa quantidade mesmo! Foi essa: Camarão ao Molho de Shiitake ao creme de leite avec Tomates concassé e Tomilho fresco – preço: 34,80 – achei ótimo! Tinha vários camarões!

Pela fofura, o local tem sido muito procurado pra casamentos, olha como fica lindo:

 

Fotos: Google.

 

Não é demais?

 

Gente!! Só o que vale na vida são os momentos que a gente vive! Só vale ser feliz!! Façam de tudo para serem felizes!!

 

Tem em dois endereços:

Ruella Vila Olímpia | (11) 3842-7177 | R. João Cachoeira, 1507
Ruella Pinheiros | (11) 3097-9257 | R. Vupabussu, 199

Fui no da Vila Olímpia, o primeiro aberto em Sampa.

(11) 3842.7177/ 3846.6720 Horários – aqui

 

bjokas,

Van

Delícias da Rô

30/mar/2015

Olá meninas!

 

Mais uma vez vou falar de guloseimas pra Páscoa, essa época não tem jeito! Todo lugar que você esbarra estão falando de chocolates rsrs

Esses são da Rô, mãe da Mayara Russi – tudo que já comi na casa deles (todos eles, a mãe, o Bruno, a May) sempre tudo delicioso, então posso atestar!! :)

 

 

Hummmm… deu água na boca? Liga pra ela!!

 

bjokas,

Van

Lá vem a Páscoa!

06/mar/2015

Olá meninas!

 

Pra muitos vem vindo a melhor data do ano! A Páscoa!

E pra falar dela, nada melhor que falar da Confeitaria La Bassani, da minha querida amiga Evelin, que falo aqui todos os anos!

A loja está lindaaaa!! Foi todo reformada e possui agora um ambiente ainda mais aconchegante pra tomarmos um café, um bate papo com amigos, saborear um doce, ou até mesmo só esperar por suas encomendas!

 

 

 

E as maravilhas que eles fazem por lá são de babar!

Olha o bolo de churros!!

 

Olha a cara da torta de frango!!

 

 

Os ovos de Páscoa tem tudo que é saber que vocês possam imaginar e sempre as maiores novidades!

 

 

Olha esses! 2 brigadeiros e o de baixo – Ovomaltine

 

 

Bem casado

 Docinhos lindos pra presentear!

 

Ovos de colher:

 

Os preços são ótimos. Depois vou divulgar as novidades desse ano e os valores, mas já podem ligar lá!

Eles fazem entrega é só combinar.

 

Confeitaria La Bassani – http://www.labassani.com.br/

Rua Antonio de Barros, 2892 – quase esquina com Rua Emília Marengo.

Tel.: (11) 2671-6118

 

E aí? Querem me matar agora ou depois? rsrs :)

 

bjokas,

Van

 
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