Sexta-feira Santa

18/abr/2014

Olá meninas!

 

A sexta-feira santa é a data em que os cristãos lembram o julgamento, paixão, crucificação, morte e sepultura de Jesus Cristo, através de diversos ritos religiosos.

 

 

 

Pra minha família é um dia santo, sim. Costumamos não comer carne, refletir, rezar, agradecer…

Cada qual com sua religião.

Além disso, é um feriadão e muita gente vai viajar, então desejo pra todos um ótimo feriado, descanso, diversão e uma Feliz Páscoa recheada de saúde!!

 

bjokas,

Van

La Bassani

17/abr/2014

Olá meninas!

 

Outro dia postei a fotinho no Instagram (@vanessaraya) da minha visita na Confeitaria La Bassani, da amiga Evelin Bassani e muitas pessoas me perguntaram se eles só trabalham com chocolates.

Não, não!

Eles fazem festas completas maravilhosas! Salgados, docinhos, bolos, mousses e tudo o mais que vocês quiserem! Costumam atender muitos buffets aqui no Tatuapé, inclusive.

 

 

E mais um pouco…

 

 

Fora o que a Evelin é linda, carinhosa, gentil!

 

Quem for fazer encomendas pode falar com ela.

Ah! E eu quero mostrar o ovo que ela me deu de presente (já comifo :( ) pra vocês verem como é gooordo de recheio dentro, e não só naquelas fotos que postei outro dia!!

 

 

Obrigada por todo carinho sempre, amiga!

 

Confeitaria La Bassani

Rua Antonio de Barros, 2892, Tatuapé – Sp

Tel.: (11) 2671-6118

 

bjokas,

Van

 

Olá meninas!

 

Faz tempo que não posto uma festa bem legal aqui!

Esse fim de semana fui na festa de 8 anos da filha da minha amiga em Santos e o tema foi: Maria Eduarda no país das maravilhas, inspirada na historia da Alice no país das maravilhas.

Adoro esse tema! Adorava a historia da Alice quando era pequena.

Como sempre, a festa foi maravilhosa!!

 

As flores, os arranjos, os detalhes tudo perfeito!! Vocês viram o gato rosa embaixo da mesa? Ownn coisa linda!

 

Abaixo, ainda a decoração da mesa do bolo – esses docinhos dava dó de comer de tão perfeitos!! Riqueza de detalhes! E também fotos das mesas, todo lugar tinha os relógios despertador igual do convite, que poste no Instagram, lembram?

 

 

E não podia faltar muita brincadeira! Camarim, teatro, pula-pula, oficina pros pequeninos… as crianças estavam malucas!! rsrs

 

Aí acima, a Maria já estava com o segundo vestido e fazendo o novo cabelo – linda demais!! Amo muito!!

 

Abaixo, as comidinhas finger food que estavam deliciosas!!

O primeiro é uma mousse de bacalhau com camarão, esse de coração é uma torta de frango deliciosa, o outro polenta com vitela, docinhos lindos e sobremesa na xícara sorvete com calda quente de chocolates – dos deuses!!

 

 

Aqui meu look – olha que maravilha o mar atrás…

Saia e blusa Three Seven, bolsa e sapato Passarela. Colar e tiara Ebay

 

 

Pra quem mora no litoral, aqui os créditos:

Buffet Odila Hoehne

Decoração: Samstag Eventos, Celso Paiva flores, Brenno Som e Luz, Brincadeiras e teatro: Hora de Brincar

Que tal, meninas?

 

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Postei esse prato no meu Instagram (@vanessaraya) e recebi vários pedidos da receita.

Adoro receitas rápidas e práticas já que nosso dia-a-dia é muito corrido! Qualquer chef morreria com essa historia de panela de pressão, mas ficou uma delícia e pronto em 3 minutos!

 

 

Para o risotto

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou arroz para risotto
1l de água
1 cebola
1 folhas de louro
1 cenoura
1 talo de salsão
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de vinho branco
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (moída na hora, a gosto)

Modo de preparo:
Numa tábua, corte a cebola ao meio, no sentido do comprimento, sem descascar. Retire a casca de uma das metades e pique fino. Lave, descasque e corte a cenoura em 3 partes (use uma parte). Lave também o talo de salsão, mantendo as folhas. Corte em 2 partes e use uma. Na panela de pressão com capacidade para 4,5 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola picada fino e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa sempre.

Quando a cebola murchar e ficar transparente, junte o arroz e misture bem. Regue com o vinho branco e mexa até secar. Junte a água, a cenoura, o salsão, a cebola, o louro e tempere novamente com sal e pimenta-do-reino.

Tampe a panela e aumente o fogo para alto. Assim que começar a sair vapor pela válvula, conte 3 minutos e desligue imediatamente. Com um garfo, levante a válvula para retirar a pressão.

Leve uma panelinha com 1 xícara de água ao fogo alto, que poderá ser usada na finalização.

Para a finalização:

1 abobrinha picada em cubos de uns 2cm (dei uma fervura pra amolecer e em seguida dei o choque térmico, e coloquei pedras de gelo pra ficar verdinha e crocante)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
20 folhas de hortelã (se quiser) não coloquei

Assim que o vapor sair completamente, abra a tampa e retire os temperos que colocou (a cenoura, o louro, o salsão – guarde pra fazer uma sopa ou qualquer outra receita – eles serviram apenas como uma caldo de legumes pra cozinhar o arroz).

No arroz que estará na panela, junte a abobrinha após escorrer bem a água e volte a panela ao fogo alto.

Mexa vigorosamente e, caso o risoto comece a secar, acrescente um pouco de água fervente e continue mexendo. Verifique o ponto do arroz: ele deve estar cremoso, mas com os grãos ainda resistentes à mordida (al dente).

Se já estiver al dente, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão e a metade das folhas de hortelã.

Misture bem e sirva imediatamente, salpicando mais folhas de hortelã no prato pra decorar.

 

Que tal?

Quando a panela começa assobiar… hum… fica um perfume pela casa. Muito bom! E essa base serve pra risotto de vários sabores.

Pode ser feito com tirinhas de carne, aí coloque-a cru na panela de pressão e siga o mesmo processo acima.

Os bolinhos de carne são maravilhosos, depois posto a receita. Não vai farinha, só o mínimo pra dar liga.

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Todo ano a Confeitaria La Bassani, que fica aqui no Tatuapé cria novidades pra Páscoa incríveis!!

Dá uma olhada:

 

 

Ovo Brownie

 

Ovo Bicho de Pé – mousse de morango

 

Ovo Bem Casado – esse é o meu!! yummyyy!!

 

Ovo Cenoura – bolo de cenoura e chocolate!! ui!

 

Ovo Ovomaltine

 

Ovo Oreo – ovo de chocolate branco, mousse e pedaços de biscoito Oreo

 

E aí? Querem me matar? kkkk

Quem quiser mais informações, pode ligar lá e falar com a Evelin, ela é uma graça e os preços não são altos.

 

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Semana passada postei umas comidinhas do fds e o sabor do chuchu à milanesa me surpreendeu muito! Muuuito bom!!

 

Chuchu à milanesa: veja como fazer o acompanhamento

 

Pegamos a receita no programa Tempero de Família, comandado pelo ator Rodrigo Hilbert, no Canal GNT – AQUI o vídeo aliás, estou adorando o programa.

 

Receita:

Ingredientes:
Chuchu
Farinha de trigo
Queijo ralado
2 ovos
Óleo

Modo de preparo:
Corte o chuchu em fatias e cozinhe um pouco. Lave com água gelada e tempere com sal e pimenta. Em um prato, misture os ovos e acrescente um pouco de queijo ralado. Molhe o chuchu nessa mistura, passe na farinha e frite na frigideira com óleo.

 

Tem calorias é claro por causa da farinha, do óleo, do queijo ralado, mas é bom descobrir um novo jeito de comer chuchu!! rsrs :)

 

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Assim como o Natal, adoro a Páscoa!

Acho a data alegre e muito importante do ponto de vista Cristão.

Na minha família costumamos enfeitar a casa, como no Natal, então selecionei algumas inspirações, que também podem servir pro almoço de Páscoa, quem não curte enfeitar a casa o mês todo.

No Sul é uma tradição montarem as árvores de Páscoa, são as chamadas Osternbaum – derivadas da Alemanha e foram levadas a outros países pelos que emigraram.

 A árvore da Páscoa é montada com um galho seco, que simboliza a frieza e morte do sepulcro de Jesus Cristo.
No galho são colocadas cascas de ovos coloridas, que simbolizam a alegria da vida que significa a Ressurreição do Senhor.
Lindo, né?
As originais são assim, e os vizinhos se reúnem pra montarem juntos, cada um no seu quintal! Geralmente, são cascas de ovos de galinha, que ao usar eles quebram o menos possível e vão guardando pra Páscoa, daí pintam um a um. Demais, né?

 

Depois cada um foi usando de sua criatividade e montando outras mais enfeitadas, trabalhadas etc.

 

 

Abaixo, umas fáceis de montar: é só comprar os gravetos em lojas de flores/artesanato e os ovinhos e pronto!

 

Essa dá pra aproveitar uma plantinha que tem em casa:

 

Nessa adicionaram também os passarinhos, mas poderia ser coelhinhos, o que quiser… e esse tipo de baldinho se encontra fácil e casa de artesanato ou na Tok Stok

 

 

Essa decoração fofa abaixo é da casa da Sandra Sierascky,  mãe da modelo Jovianny, nossa amiga. Desde o Natal ficamos encantadas com as peças que o atelier dela faz. Essas capas de cadeira são muito, muito caprichadas!!

Fale com ela AQUI reparem nos detalhes do coelho e da coelha – demais!!

E o pote da mesa? Super simples e uma graça!

 

 

Esses abaixo, são da vizinha de prédio da Bianca, minha irmã, que faz – ela chama Fabrícia e o tel. é (11) 2854.1212. O paninho de pia não tive coragem de usar :( de tão lindo!!

Essas almofadas também são dela:

E essa é a minha:

Eu enfeitei a casa também:

 

Os ovinhos no palito pra espetar nas plantas comprei na Tok Stok, outros ovos e coelhos também são de lá mas de 2 anos atrás, as cenourinhas são da Matsumoto. E a coelha de porte e um mini casal que está junto com o porta-retrato comprei no Palácio das Bonecas, aqui na Vila Carrão.

Esse ano tem muita coisa linda na Tok, mas triplicou o preço! Fiquei horrorizada :( confiram AQUI

Adoro essas velinhas:

 

Amei essas mesas que vi no Instagram

 

Essa abaixo, as árvores tupiarias são todas comestíveis com ovos de açúcar e biscoitos – um mimo!!

 

E vocês, gostam dessa data? Vão viajar? Enfeitam a casa?

Me contem tudooo!!

bjokas,

Van

 

Olá meninas!

 

Como estão indo de Carnaval?

Eu estou ótima, e na comilança! ai ai ai

Fiz feijoada no sábado, e bolo de milho na 2a.!! Eu cozinho bem e adoro, mas odeio fazer bolos e doces, então estou sempre procurando receitas fáceis e de liquidificador  hahahah :)

Esse bolo é leve, não leva farinha e nem fubá. Postei no Instagram (@vanessaraya) e foi sucesso! kkkk olha a receitinha aqui:

 

Ingredientes:

  • 3 Ovos
  • 1 Lata de Milho Verde sem a água
  • 1 Lata de leite condensado
  • 100 gramas de coco Ralado
  • 1 Colher de sopa de Manteiga
  • 1 Colher de sopa de Fermento

Modo de Preparo:

Bata todos os Ingredientes no liqüidificador por aproximadamente 4 minutos:

 

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Eu não tinha côco ralado em casa, e também não gosto, então não coloquei, mas quem gosta pode colocar tudo junto no liquidificador.

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Fermento – colher de sopa assim, não muito cheia:

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Bater bem.

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A mistura fica assim líquida e cremosa:

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Coloque o conteúdo do liqüidificador na forma de bolo untada com manteiga e farinha;

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Asse em forno médio, 180ºC,  pre-aquecido,  por 30 minutos ou até que esteja bem douradinho.

Eu uso o velho truque da faca de ponta, espeto no bolo e se sair sequinha está cozido por dentro. Nesse caso, como não leva farinha vai sair molhadinho, porém consistente.

 

Bem molhadinho e aerado:

Só achei um pouco baixo, acho que minha forma é muito alta. Se quiserem podem dobrar a receita pra quem gosta de bolo alto, como eu.

Hummm…

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Postei ontem no meu Instagram (@vanessaraya) uma salada de berinjela que adoro fazer nesse calor!

É super fácil e deliciosa! Vamos lá:

 

Corte 3 berinjelas médias em cubos grandes, coloque na panela com água (cubra os cubos) e 1 colher de sopa de sal.

 

 

Deixe cozinhar em fogo médio até ficar escura e bem molinha. De vez em quando dê uma mexida, afundando-as:

Espete o garfo e vai ver que ela está molinha, desfiando assim:

Daí despeje numa peneira e deixe esfriar e escorrer bem:

Quando estiver bem fria esprema um pouco pra eliminar mais água, daí é só cortar em tirinhas ou mesmo desfiar com o garfo. Eu não desprezo as sementes, mas quem não curte pode jogar fora.

Depois é só colocar toda ela numa travessa e adicionar os temperos à gosto.

Costumo colocar um pouco (pouco mesmo só pra dar um toque e não dar bafo kkk)  de cebola picadinha assim:

E em seguida adiciono azeitona picada (pode ser a preta também), salsinha, cebolinha, orégano, sal à gosto, azeite e vinagre.

 

Mexa bem e está pronta!!

 

 

Eu gosto de usar travessa de vidro porque não pega cheiro.

Essa salada serve como acompanhamento para qualquer prato, churrasco etc. e também serve de entradinha servida com torradinha.

Fica bem na geladeira por até 1 semana.

Espero que gostem!

 

bjokas,

Van

Olá meninas!

 

Essa receita me remete totalmente à infância! Minha avó paterna era espanhola, e eu adorava as comidas que ela fazia, pena que faleceu tão cedo :(

Uma das receitas inesquecíveis era a Tortilla de Papas Fritas, seria um omelete de batatas fritas.

Todo lugar que vou viajar peço pra ver se é igual a dela, até que peguei uma dica de um cozinho no canal GNT e deu super certo. Vamos lá:

1. Numa frigideira, coleque um dedo e meio de óleo (eu coloco a maior parte de azeite – é mais saudável e saboroso).

2. Coloque duas batatas cortadas em rodelas finas (se for grossa fica corada e não fica macia), frite até começar dourar.

3. Acrescente meia lingüiça calabresa cortada em rodelas finas. Frite até começar dourar.

4. Acrescente meia cebola cortada em rodelas finas e frite até começar dourar…

5. Bata 5 ovos com uma lata de creme de leite com soro e tudo, bata bem e despeje por cima da fritada, e acrescente salsinha e cebolinha picadas. à gosto. Fogo baixo.

6. Em seguida, de vez em quando vá fazendo uns furos nessa parte onde está o ovo pro líquido descer e ir fritando por igual.

7. Deixe cozinhar em fogo baixo. Vejam a consistência, que maravilha! Parece um suflê:

8. Assim que perceber que essa parte do ovo está sequinha, toda cozida, desligue o fogo e coloque um prato sobre a frigideira pra virar a fritada:

E tchanammmm… prontinha!!

Ficou muito saborosa, o creme de leite faz toda diferença!

Se quiserem aumentar a receita também pode, é só acrescentar mais uma caixa de creme de leite, tudo depende da altura que vocês desejem e de quantas pessoas vão comer.

Bom apetite!

 

bjokas,

Van

 
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