Empório Frutaria

20/abr/2017

Olá, meninas!

 

Aqui compartilho mais uma dica mara da Sabrina Carvalho, nossa colaboradora em comidinhas, gastronomia e viagens, para o feriado que se aproxima!

 

Comida de verdade!

Empório Frutaria

2017-04-18-PHOTO-00000448

 

Não estamos falando de apenas mais um restaurante “modinha com pegada fitness”.

Empório Frutaria possui um cardápio bastante diversificado, que atende desde quem segue uma dieta mais rigorosa até quem deseja saborear uma bela massa, porém tudo muito bem executado e preparado de maneira saudável.

Além disso, não leva o empório só no nome, pois além do restaurante, comercializa produtos naturais, orgânicos, oleaginosas, farinhas especiais, produtos sem glúten e sem lactose, suplementos alimentares…dá vontade de encher o carrinho! Rs 🙂

Ah, e o preço é bem bacana apesar de localizado na Vila Nova Conceição.

Amo – de verdade! – tudo o que já experimentei por lá!

 

Do Sashimi Bar : o Roll de carne vem maçaricado e recheado com creme de abacate picante – divino!!!

2017-04-18-PHOTO-00000449

 

Mini tacos de atum e salmão – marinados e finalizados com creme de avocado! Pirei, repeti e tive que pular pra sobremesa!

2017-04-18-PHOTO-00000450

Entrada: se vc gosta de cogumelos, não pode perder essa sugestão! Shimeji, shitake e cogumelos Paris chegam na pedra quente, com molho oriental aromatizado com erva cidreira. Consegue calcular o sabor disso???

2017-04-18-PHOTO-00000451

Morri! Esse fiquei aguada demais!! 🙁

 

Wraps 

Sou fã incondicional do Lemon Pepper Chiken Wrap – super levinho e com um tempero delicia e azedinho. Acompanha uma saladinha, deixando a refeição completa!

2017-04-18-PHOTO-00000452

 

Prato Principal 

2017-04-18-PHOTO-00000457

Amo o quibe de abóbora recheado com queijo feta!!! Acompanha saladinha.

Mas quem roubou meu coração foi o “spaghetti” 100% integral com camarões à provençal. De comer rezando e agradecendo à chef pela criação divina!

2017-04-18-PHOTO-00000453

 

Açaí 

2017-04-18-PHOTO-00000454

 

Jamais perca a oportunidade de provar o melhor Açaí do planeta!

Sem exagero algum, prove o Açaí Frutaria e me fale depois!

A mim, causou dependência! 🙂

 

Sobremesa 

2017-04-18-PHOTO-00000455

 

Para quem não abre mão, não deixe de provar  a mousse de chocolate meio amargo com castanhas, que é extremamente saborosa e vale cada caloria!

 

Tudo isso pode ser acompanhado de água de coco fresquinha, ou das várias opções de suco (também existem drinks, “caipis”, sangrias e cerveja).

Tá vendo como podemos comer bem e sermos saudáveis? Comida de verdade, esse é o segredo!

 

Serviço:

Avenida Hélio Pellegrino, 198 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP

Horário de funcionamento:

De terça à sábado das 10:00 à 1:00

Domingos e segundas das 10:00 à 00:00

www.emporiofrutaria.com.br

 

……………………………………………………………

Legal né? Estou aguada! Em breve vou deixar aqui as minhas impressões aqui também!

Quem tiver alguma dúvida pode deixar nos comentários, que a Sa responde ta?

Obrigada, Sa!

 

beijokas,

Van

Olá, meninas!

Mais um post incrível da Sabrina Carvalho, nossa guia gourmet e de viagens 🙂 por Roma, na Itália.

Eu amei! Espero que vocês também amem e aproveitem as dicas!

 

“MANGIA CHE TE FA BENNE!!!”

 

Olá pessoal! Mas que sumida eu dei… Estou devendo esse post há meses. Porém, para compensar essa demora, prometo que seguirão dicas I – M – P – E – R – D – Í –V – E – I – S  de Roma. Sim, meu bem, o paraíso eno-cultural-gastronômico!

Sou perdidamente apaixonada por Roma, isso é verdade, o que torna mais que um prazer escrever sobre essa cidade que é um verdadeiro museu ao céu aberto.

Permita-se andar muito e perca-se nas delícias e riquezas de Roma.

Essa viagem não foi planejada com tanta antecedência, mas mesmo assim consegui um preço bem bacana de passagem aérea e melhor ainda de hospedagem. Fui de Air France – experimentei a Classe Economy Premium que é maaaaaara – fiz escala em Paris – confesso que fiquei muito tentada a fazer uma escala mais longa, mas o foco era Roma e realizar um sonho antigo…

Escolhemos o final do mês de agosto por ser verão e para coincidir com o último final de semana de férias dos italianos para curtir Capri. É quente, sim, mas os preços de hospedagem em Roma são bem menores nessa época – para compensar Capri!

Passei 5 dias em Roma com minha fiel escudeira, irmã e melhor companheira de viagens, aventuras e afins e depois passamos um final de semana em Capri – para realizar o tal sonho antigo…

A hospedagem foi uma mega surpresa! Ao invés de ficarmos em hotel, optamos por alugar um apartamento para realmente mergulhar na atmosfera romana e viver, o mais próximo possível da realidade desse povo tão simpático, receptivo e bonito –– que são os romanos.

Comecei a pesquisa pelo Airbnb, mas com receio das fotos não corresponderem à realidade, acabei chegando no site do Apollo Apartments Collosseo

 

apto roma

(Ficamos exatamente nesse apartamento! Uma graça e com serviço de limpeza a cada 3 dias. Via Baccina, 76)

 

A localização não poderia ter sido melhoratrás do Coliseu e muito perto da minha amada Fontana di Trevi e da maioria dos monumentos.

Costumo antes de viajar, pesquisar sobre os melhores restaurantes – até para fugir das pegadinhas – e fazer reservas com descontos! Sim, meu bem, é possível comer muito bem em Roma gastando muito menos que em São Paulo, mesmo fazendo a conversão!

Baixei o The Fork no meu celular (tem para iOS e Android) e valeu super a pena. Eu já havia pesquisado alguns restaurantes que gostaria de visitar e outros que pareciam bons por perto do apartamento e utilizando o aplicativo para fazer reserva conseguimos descontos de até 50% na conta!!! Dica valiosa!!!

Nossa primeira visita gastronômica foi a melhor possível. Começamos pelo restaurante mais próximo e mais simples e “mangia che te fa benne”!!!

 

Pasta Chef

Delicioso, simples e muito barato!!! Só para vocês terem uma idéia, o prato mais caro custou € 12, isso porque minha pasta era com frutos do mar e trufas negras! Sim, meu bem, você leu trufas!

 

p2

 

Minha irmã escolheu uma pasta a bolonhesa, pedimos uma garrafa de vinho e assim começamos realmente a nossa viagem!

O atendimento é caloroso e o Mauro, o proprietário, morou em São Paulo e trabalhou na C…Que Sabe! (famosa cantina na Bela Vista – Rua Rui Barbosa 192). Ou seja, nos sentimos em casa.

 

pasta

(Via Baccina, 42)

Saímos para passear e nos perdemos, quer coisa melhor para conhecer Roma? Quando percebemos, estávamos no Mercado de Trajano e um lindo italiano tocando violino…em meio aquelas ruínas…pra dormir e sonhar!

 

ANTICO FORNO AI SERPENTI

Como uma padaria, só que melhor, pois tem pizza de execelente qualidade e sempre fresquinha, foi nosso lugar eleito para o café da manhã – que era sempre um pouco mais tarde que de costume.

Eu me esbaldei! Você escolhe numa vitrine a pizza que deseja, a atendente corta com uma tesoura o tamanho que escolher, pesa e leva para aquecer – por várias vezes escolhi a que acabava de sair do forno.

Também existem muitas opções de pães e um “American BreakFast” com preço fixo, que fugimos! Era coisa pra americano mesmo, eu hein?

Não sou muito de doce, mas minha irmã provou um com formato assemelhado a um Donut que virou paixão…e realmente é inesquecível!

Ah, e teve vinho no primeiro café da manhã! 🙂

 

3

(Via dei Serpenti, 122-123)

 

LA DOLCE VITTA

Aí você anda, anda e acaba parando pela Piazza Navona, que é linda e tem a Embaixada do Brasil. Repleta de restaurantes – quase todos são pegadinha, inclusive esse! – o escolhemos para um Pinot Grigio geladinho e muita água San Pellegrinno. O preço da carta de vinhos era dentro do esperado, justamente por sabermos estar num local turístico. Porém, é o que possui a terrazza mais bonita! Ah, amendoins e chips são cortesia. É turístico, mas precisávamos dessa paradinha estratégica.

4

(Descabeladas e felizes 🙂 – Piazza Navona, 70)

 

LA PROCIUTTERIA TREVI

Bom, não poderia passar pela Itália sem “prosciutto”. Essa casa é simplesmente deliciosa para isso. Escolhemos essa em “Trevi” mas existem outras unidades – a de Trastevere, um bairro tipo Vila Madalena, também é uma graça.

Pedimos presunto, queijo de cabra e mais o que? Vinho! E dá-lhe Pinot Grigio – nossa uva branca preferida!

 

5

(Via della Panetteria 34 A)

 

Como em Roma estava muito quente – e lotada, como sempre – optamos por fazer a maioria dos passeios pelos pontos turísticos de madrugada! Ah, que delícia poder passear com segurança! Meu sonho é que um dia possamos fazer o mesmo por aqui!

Fontana de Trevi

6

(Fontana di Trevi por volta das 2h da manhã, a minha favorita).

E abaixo, Pantheon, na sequencia do passeio

6

 

ALFREDO ALLA SCROFA

Ultra famoso pelo Fettuccine que leva seu nome, vale muito a visita. Como fiz a reserva pelo aplicativo, o desconto foi de 50%!!! A massa divina, de comer rezando! Minha irmã, pra variar, foi de pasta a bolonhesa, mas eu me acabei no Fettuccine Alfredo. Obviamente que para acompanhar: Vino!

 

6

(Via della Scrofa, 104)

 

RISTORANTE AL BOSCHETTO

Para um almoço simples e repleto de sabor, bem pertinho do apartamento. Fizemos reserva pelo The Fork e ganhamos 20% de desconto! Assim fica mais gostoso, né?

 

6

 

(Via del Boschetto, 30)

 

STRAVINSKIJ BAR – LE JARDIN DE RUSSIE

Recebi a dica de um amigo super elegante e resolvi conferir. Apesar de ser um bar de hotel – Hotel de Russie –, ficamos apaixonadas! Um lugar lindo e classudo, sem ser excessivamente formal, até porque estava muito calor para roupas mais sofisticadas.

 

6

Chegamos por lá por volta das 19h e ficamos até as 21h, quando começou a ficar cheio. Carta de vinhos impecável e algumas guloseimas servidas como cortesia.

Gostamos tanto que retornamos no dia seguinte, um pouco mais tarde e esticamos até o jantar – no Le Jardin de Russie.  Um dos pontos altos da viagem!

4

(Hotel de Russie, Via Del Balbuino, 9)

 

LA TERRASSE CUISINE & LOUNGE

Da outra vez que estive em Roma, fiquei hospedada no Hotel Sofitel Villa Borghese – que é maravilhoso, mas estava bem caro, por isso também optei pelo apartamento – que possui um terraço maravilhoso, um restaurante lindo com uma vista de tirar o fôlego (dá pra ver o Vaticano!) e que, não me pergunte o porquê, acabei não reservando para uma refeição e voltei pro Brasil com essa “pendência”.

 

6

 

Como não sou de passar vontade, coloquei como prioridade uma refeição no La Terrasse. A ocasião também foi perfeita. Eu e minha irmã acordamos com meu telefone tocando. Várias pessoas preocupadas conosco, pois foi bem naquela semana do terremoto que atingiu o centro da Italia (Amatrice, Accumoli e Norcia foram as cidades mais atingidas) – cerca de 200 Km de Roma.

Escolhi uma Burrata e minha irmã, bem mais esperta, escolheu um atum selado. Tudo lindo e delicioso!

 

3

burrata

Fomos para o almoço, mas recomendo para um jantar romântico.

(Via Lombardia, 47)

 

LA ROSETTA

Bem pertinho do Pantheon, escolhemos esse restaurante bem tradicional e elegante para o jantar que antecederia nosso final de semana em Capri.

Queríamos pasta e frutos do mar. Escolhemos muitíssimo bem, sem falar que fomos muito paparicadas! Aliás, quer ser bem tratada? Em Roma isso é quase unanimidade.

Fizemos a reserva pelo The Fork e ganhamos 20% de desconto.

6

(Via della Rosetta, 8-9)

 

TAVERNA TRILUSSA

 Simplesmente divino! Comida romana deliciosa, muito bem executada e excelente carta de vinhos.

Fica em Trastevere, então, vale um passeio pós jantar pelas ruas agitadas e quem sabe, uma parada para um Apperol.

Pedi de entrada os famosos “ovos trufados” e pedi um Carbonara irretocável e inesquecível (veio tudo na panela – amei!) Faça reserva, pois é sempre cheio!

 

ovos trufados

6

Abaixo, Carbonara

7

 

(Via del Ploiteama, 23 )

 

Gelateria Il Cantagalli – Trevi

Entre centenas de “gelaterias” essa ganhou meu coração. Sou completamente apaixonada por Amarena e o “gelatto” da Il Cantagalli conseguiu ser o mais saboroso e com mais pedaços de fruta que já experimentei. Minha irmã pirou no Stracciatella – sorvete de flocos com muito mais chocolate que o nosso!

 

6

(Bem em frente à Fontana di Trevi)

 

Espero que tenham gostado!!!

Beijos e até…Capri! (no próximo post)

Sabrina

 

Demais, né, meninas! Eu babei e fiquei com água na boca!

bjokas,

Van

Aguzzo Cucina e Vino

28/out/2016

Olá, meninas!

 

Mais uma dica da Sabrina, pro fds! 🙂

 

O italiano que ganhou meu coração! Aguzzo Cucina e Vino.
Resultado de imagem para aguzzo

Existe uma grande diferença entre uma boa refeição e uma experiência gastronômica.

Resultado de imagem para aguzzo
Dos pãezinhos artesanais – preparados no próprio restaurante – à sobremesa, não há nada que seja apenas bom!
É simplesmente primoroso e divino!!!
E o que deixou tudo ainda mais especial foi o atendimento impecável do Fabinho Silveira.
Se Aguzzo merece a tão famosa estrela Michelin? Merece a constelação! E também subiu 2 estrelinhas no
Guia Comer e Beber de VEJA publicado no Domingo passado.
Atentos para a loja Aguzzo Express que vende as delícias do cardápio.
Resultado de imagem para aguzzo
Você pode escolher as massas e levar pra casa!
Resultado de imagem para aguzzo
Nossas escolhas:
FAGOTTINI RIPIENI CON CAPRINO E TARTUFO, SALSA AL Funghi
image1
(Massa fresca recheada com queijo de cabra e trufa negra, molho de cogumelos) 

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON RAGÙ DI OSSOBUCO DI VITELLA

image2
(Nhoque de batata perfumado com açafrão, ragú de ossobuco de vitela)
RAVIOLI ALLA PIEMONTESE
image3-1
(Ravióli recheado com carne bovina, molho de cogumelos italianos “Porcini”)
Serviço:
Bairro Pinheiros: Rua Simão Álvares, 317, Pinheiros. Telefone: (11) 3083-7363
Por Sabrina Carvalho
Segundo a Sa, o preços são bem razoáveis de acordo com a qualidade e sabor dos pratos, na faixa de R$ 45 cada prato.
bjokas,
Van
**Este não é um publipost.

Olá, meninas!

 

Teremos aqui no blog a Sabrina Carvalho, minha amiga, que ama viajar – e que viaja bastante!!contando pra nós suas experiências, dicas, roteiros. Ela quis começar por Miami porque é um lugar que ama! Mas, tem muitas dicas bacanas por vir. E na parte de Gastronomia, na coluna Doce Pecado, também.

 

Dúvidas podem perguntar nos comentários abaixo do post, ou no contato@sapatinhodecristal.com.br que ela vai responder, ou até mesmo no Instagram dela:  (Ig @sabrinarcarvalho)

 

Abaixo, uma apresentação que ela montou pra vocês – que fofa! 🙂

Nas fotos de Miami, ela estava com cabelão, mas com o OutubroRosa se animou de cortar e doou pra ONG www.rapunzelsolidaria.org.br  demais né? E ficou mais linda!! 🙂

 

image1

 

Gostaram?
Dá vontade de sair correndo pra viajar né?
Sá, muito obrigada, amore! O primeiro post de muitos!! Sucesso!!
bjokas,
Van

Boa dica pro fds!

07/out/2016

Olá meninas!

 

Olha que delícia essa dica pro fds!

Roberta Sudbrack reúne grandes nomes da gastronomia em torno de seu hot dog

A chef chega a São Paulo no espaço UMA|Raquel Davidowicz

Aconteceu ontem, 4 de outubro, em São Paulo (SP) a inauguração do SudDog, bar de cachorro quente da renomada chef Roberta Sudbrack. O evento de inauguração reuniu grandes nomes da gastronomia como Paola Carosella, Emmanuel Bassoleil e Rogério Fasano.

Localizado no espaço UMA|Raquel Davidowicz, no bairro Vila Madalena, o SudDog será aberto ao público à partir do dia 11 de outubro e servirá, além do lanche que dá nome ao bar em versões inéditas, o famoso bolo molhado de chocolate amargo, a cerveja carioca Jeffrey e vinhos naturais.  Hummm… 🙂

295817_646322_roberta_sudbrack_web_

295817_646326_rcz_8964_web_

Ai tentação!!

295817_646320_rcz_9044_web_

O espaço UMA|Raquel Davidowicz fica na Rua Girassol, 273, Vila Madalena, São Paulo, e estará aberto ao público à partir do dia 11 de outubro.

@umabrasil
www.uma.com.br

Hummm… que delícia! Ja saboreei as delícias da Roberta no Rio e saber que agora tem em Sampa foi ótimo!

 

 

CT Boucherie

05/ago/2016

Olá, meninas!

 

No fim de semana que fui ao Rio, aproveitei pra conhecer o restaurante CT Boucherie no Leblon, do Claude Troisgros.

Adoro ele e ja tinha ouvido falar super bem do restaurante! E bingo! A-m-e-i!!

 

 

Você escolhe uma carne e os acompanhamentos são rodízio. Mas acompanhamentos legais! Não é batata, vinagrete, farofa, sabem?

Tinha arroz parecido com à grega, risoto com quinoa, suflê de chuchu (maravilhoso!!), tomate recheado assado, batata sauté na brasa, polenta com agrião, purê de mandioquinha (delicioso!) ratatouille de berinjela, legumes na manteiga, brócolis… sim! Tudo isso!

 

 

Escolhi o cordeiro. Estava divino! Vem assim:

 

E essa farofinha é deliciosa, fica na mesa e a batata chips também. Esse é o bife ancho.

O ideal é fazer uma reserva porque enche muito e o local é pequeno como podem ver aí na foto . Tem mais alguns lugares nessa varandinha, mas acho que 3 mesas só. Mas, no Leblon não fazem reservas. Tem mais 2 endereços no site.

O preço é razoável. Você paga o valor pela carne e o rodízio seria um bônus. Vale cada centavo!

 

bjokas,

Van

 

Serviço:

CT Boucherie

Rua Dias Ferreira, 636 – Leblon

(21) 2529 2329 (Não fazemos reservas para o Leblon)

atendimento.lb@ctboucherie.com.br

segunda a sexta 12:00-16:00/19:00-24:00 – sábado a domingo 12:00/24:00

 

** Este não é um publipost.

 

Olá, meninas!

A dica de hoje é uma receita de muffin de tapioca salgado para o lanche da tarde. Hummm…

A receita é da Casa Maní

 

image002

  

Muffin salgado de tapioca com legumes

 Ingredientes:

2 colheres de sopa de tapioca

4 ovos

½ xícara de leite

½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)

Ervas a gosto

Sal a gosto

½ colher de chá de fermento em pó

1 fio de azeite

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;

Misture então a massa para tapioca;

Tempere com sal e um fio de azeite;

Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;

Leve ao forno por 25 minutos.

 

Sobre a Casa Maní (www.casamani.com.br)

Em sua terceira geração, a Casa Maní atua há 40 anos no processo de industrialização da mandioca para produção de amidos e derivados de alta qualidade. Com sede em Tarabai, cidade que fica a 588 Km de São Paulo, a fábrica possui capacidade para produzir 1,5 mil toneladas de fécula de mandioca por mês. Em 2015, a empresa investiu no processo de produção e comercialização de massas prontas para tapioca e levou ao mercado a linha Tapiocando a Vida.

Delícia né? Bora fazer?

Pode comer uma delícia dessas sem engordar!

bjokas,

Van

**Este não é um publipost.

Olá, meninas!

 

Semana passada fui num rodízio de costelinha no bar Croco Bar em Santo André/SP, dica da Bela, uma amiga nossa! Tks, Bela!!

 

 

Funciona assim: de 3a a 6a eles servem o rodízio de costelinha com 4 molhos: chimichurri, mel e mostarda Dijon, redução de balsâmico e o queridinho, Barbecue. Acompanha guarnição de arroz, salada de alface americana, batata chips e batata recheada de requeijão e bancon, tudo quentinho e à vontade.

 

 

Nós aguentamos somente 2 rodadas, mas todas as mesas em volta foram comendo, comendo… rsrs 🙂 e todos que estavam lá pediram isso! Custa R$ 29,90 por pessoa, vale a pena.

O bar é legal, nada  wowwwww, simples, mas aconchegante. Toca música ao vivo e de 5a feira tem Stand up Comedy. Sigam no Facebook pra saber agenda e novidades. Aqui.

 

 

*fotos do site Croco Bar

 

Serviço:

Croco Bar

ALAMEDA SÃO CAETANO, 621- SANTO ANDRÉ – SP –TELEFONE: (11) 4509-4279 / 4509-4839

 

Olá, meninas!

 

Quem viu o post que falei das dicas das chefs e nutricionistas do espaço de nutrição Inspire Fit, eu prometi passar a receita do nhoque de batata doce. Vamos lá:

 

Nhoque fit

Nhoque de batata doce

Ingredientes:

5kg de batata doce

3 ovos

2 colheres de sopa de sal

1 noz moscada ralada

1kg de farinha de arroz

3 pitadas de sal

Modo de preparo: cozinhe a batata em água. Depois de 15 minutos, ou no ponto do cozimento, sem desmanchar, escorra da água e esprema com as batatas ainda quentes.

Faça um purê e deixe esfriar. Misture os ovos, o sal, a noz moscada e metade da farinha de arroz. Faça uma massa e divida em quatro, reserve.

Espalhe, aos poucos, o restante da farinha em uma mesa ou mármore e trabalhe um por um dos quatro pedaços separados da massa, enrolando fios da grossura do dedo indicador e cortando em retângulos. Logo após, transforme cada pedaço em bolinhas, enrolando com as mãos.

Sempre jogue farinha na superfície para a massa não grudar. Cozinhe as bolinas em água fervente; ao subir, retire, mergulhe-as na água gelada e reserve. Ao retirar da água gelada, coloque em uma assadeira com óleo e congele. Depois de congelado, separar em porções de 200g.  

Hummm… essa fotinho me deu água na boca! rsrs 🙂

Sobre a Inspire Fit

O espaço de nutrição funcional oferece refeições saudáveis e conta com produtos naturais, orgânicos, suplementos alimentares e esportivos, e atendimento de profissionais da saúde. Mais informações pelo site:http://www.inspirefit.com.br

Serviço

Endereço: Rua Itaqueri, 1262, Mooca – SP.

Telefone: (11) 2776-3538.

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta das 08h às 00h / Sábado das 09h às 18h

 

bjokas,

Van

 

**Este não é um publipost.

Olá, meninas!

 

Eu recebi algumas matérias do espaço de nutrição funcional Inspire Fit, e veio a calhar com umas matérias que vi com Nutricionistas na TV, de como transformar alimentos “gordos” em alimentos fit. 

A combinação de ingredientes é muito importante pra isso, e a gente não faz por falta de informação, mesmo! Deveríamos ter aula de nutrição desde o 1o. ano escolar, sério, acho mesmo! Saber, inclusive, os alimentos que tem potencial antibiótico, que faz bem pro sangue, memória, etc. o que a gente aprende é muito superficial.

Inspire Fit transforma alimentos vilões em heróis da dieta

Conheça os cinco alimentos que eram “gordos” e agora são magros e funcionais


Coxinha, Hambúrguer, Nhoque, Risoto e Escondidinho são os queridinhos da gastronomia, e também os vilões da dieta. Mas a chef Isabelle Baldi, da Inspire Fit  – espaço de nutrição funcional -, provou que é possível incluir esses saborosos pratos no cardápio do dia a dia, de forma saudável e sem prejudicar o corpo.

O segredo da chef é substituir. No lugar do arroz, o grão de trigo. A batata doce e a mandioquinha assumem o papel da batata comum. O pão branco dá lugar a uma massa especial, sem glúten, feita à base de polvilho e queijo proteico. E para o recheio, as carnes mais magras são preparadas cuidadosamente para não haver gordura.

A nutricionista Samanta Morelli Rodrigues, consultora da Inspire Fit, explica que as versões fit dessas comidas são elaboradas com ingredientes naturais, mais saudáveis e com menos gordura que os pratos tradicionais. “A farinha branca refinada e os carboidratos simples são substituídos por farinhas mais nutritivas à base de grãos proteicos e por carboidratos complexos que contem fibras em sua composição como a batata doce, a abóbora e o arroz integral. Além disso, por não conterem glúten e nem ovos podem ser consumidos por pessoas que são alérgicas a essas proteínas”.

Os ingredientes são todos escolhidos pela semelhança e também por seus benefícios. Dessa forma, os pratos se tornam funcionais e eficientes numa dieta saudável e fitness. “Essas refeições possuem maior quantidade de fibras provenientes dos carboidratos complexos e dos grãos. As fibras contribuem para eliminar a gordura ruim (LDL e triglicérides) e fazem com que a digestão do carboidrato seja mais lenta mantendo uma saciedade por mais tempo. Elas ainda colaboram para um bom funcionamento intestinal. As preparações também são boas fontes de proteínas que são responsáveis pela construção e regeneração da massa magra e também proporcionam maior saciedade, mantendo o apetite sob controle”, ressalta a nutricionista.

Mesmo com as adaptações, a chef Isabelle garante que cada um desses pratos se manteve saboroso. Todos são temperados com sal do himalaia, flor de sal e ervas frescas e selecionadas. De acordo com Samanta Morelli, o sal rosa do Himalaia contém mais nutrientes e eletrólitos que o sal refinado. “Ele possui os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano incluindo o cloreto de sódio, potássio e magnésio, necessários para o bom funcionamento do organismo. Além disso, quando utilizamos esse sal, ingerimos menos sódio por porção do que o sal de mesa habitual, porque ele é menos refinado e os cristais são maiores”.

Hoje já vou passar pra vocês como fazer o hamburguer e a coxinha fit, eu já faço hamburguer em casa, sem conservantes, sem sopa de cebola, sem nada artificial, mas vou testar essa receita também.

O hambúrguer é preparado com 100% de patinho, a carne mais magra. É recheado com creme de ricota e não leva ovo. Com pimenta branca e sal do himalaia, a carne é temperada na hora. Também há a opção de hambúrguer de frango.

Sem glúten, o pão é feito com polvilhos azedo e doce e queijo meia cura. Na Inspire Fit o cliente ainda pode escolher três sabores: Integral de grãos, alho poró e manjericão e tomate seco.

Hambúrguer fit 2

Coxinha fitSem farinha e sem ovos, a massa leva apenas batata doce e grãos. Para aqueles que não gostam de batata doce, também há a opção feita com mandioquinha e grãos. Nessa versão, vai ovo e farinha de arroz. A coxinha fit é empanada com farinha de linhaça e assadas em um forno especial que possibilita a mesma textura das tradicionais coxinhas fritas.

Coxinha fit

Para agradar a todos, a chef Isabelle criou 5 sabores: frango, palmito, cogumelos, salmão e carne seca.

Receita da Coxinha Fit

Ingredientes Massa:

5kg batata doce

150g de linhaça

100ml de azeite

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Amassar a batata doce depois de cozida e deixar esfriar durante uma hora. Misturar todos os ingredientes, separar por porções de 150g, rechear com 40g de frango. Fazer em forma de coxinha, passar no ovo e empanar na farinha de linhaça. Assar por 10 min.

Na próxima semana vou passar pra vocês a receita do nhoque.

Acho bem legal essas ideias, não por emagrecer, mas por serem formas de combinar ingredientes deixando a comida mais saudável e com algum potencial (funcional). Nesse caso, cada ingrediente tem uma função: os grãos pra trabalhar o intestino, a coxinha ser assada não retem a gordura da fritura, a batata doce/mandioquinha dão bastante saciedade, muito mais que a farinha branca.

E pra quem não tem tempo de preparar/testar essas receitas, tem pra comprar na Inspire Fit

Sobre a Inspire Fit

O espaço de nutrição funcional oferece refeições saudáveis e conta com produtos naturais, orgânicos, suplementos alimentares e esportivos, e atendimento de profissionais da saúde. Mais informações pelo site:http://www.inspirefit.com.br.

Endereço: Rua Itaqueri, 1262, Mooca – SP.

Telefone: (11) 2776-3538.

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta das 08h às 00h / Sábado das 09h às 18h

bjokas,

Van

**Este não é um publipost.

 
© 2015 | Todos os direitos reservados | por DNA Comunicação