Olá, meninas!

 

Eu recebi algumas matérias do espaço de nutrição funcional Inspire Fit, e veio a calhar com umas matérias que vi com Nutricionistas na TV, de como transformar alimentos “gordos” em alimentos fit. 

A combinação de ingredientes é muito importante pra isso, e a gente não faz por falta de informação, mesmo! Deveríamos ter aula de nutrição desde o 1o. ano escolar, sério, acho mesmo! Saber, inclusive, os alimentos que tem potencial antibiótico, que faz bem pro sangue, memória, etc. o que a gente aprende é muito superficial.

Inspire Fit transforma alimentos vilões em heróis da dieta

Conheça os cinco alimentos que eram “gordos” e agora são magros e funcionais


Coxinha, Hambúrguer, Nhoque, Risoto e Escondidinho são os queridinhos da gastronomia, e também os vilões da dieta. Mas a chef Isabelle Baldi, da Inspire Fit  – espaço de nutrição funcional -, provou que é possível incluir esses saborosos pratos no cardápio do dia a dia, de forma saudável e sem prejudicar o corpo.

O segredo da chef é substituir. No lugar do arroz, o grão de trigo. A batata doce e a mandioquinha assumem o papel da batata comum. O pão branco dá lugar a uma massa especial, sem glúten, feita à base de polvilho e queijo proteico. E para o recheio, as carnes mais magras são preparadas cuidadosamente para não haver gordura.

A nutricionista Samanta Morelli Rodrigues, consultora da Inspire Fit, explica que as versões fit dessas comidas são elaboradas com ingredientes naturais, mais saudáveis e com menos gordura que os pratos tradicionais. “A farinha branca refinada e os carboidratos simples são substituídos por farinhas mais nutritivas à base de grãos proteicos e por carboidratos complexos que contem fibras em sua composição como a batata doce, a abóbora e o arroz integral. Além disso, por não conterem glúten e nem ovos podem ser consumidos por pessoas que são alérgicas a essas proteínas”.

Os ingredientes são todos escolhidos pela semelhança e também por seus benefícios. Dessa forma, os pratos se tornam funcionais e eficientes numa dieta saudável e fitness. “Essas refeições possuem maior quantidade de fibras provenientes dos carboidratos complexos e dos grãos. As fibras contribuem para eliminar a gordura ruim (LDL e triglicérides) e fazem com que a digestão do carboidrato seja mais lenta mantendo uma saciedade por mais tempo. Elas ainda colaboram para um bom funcionamento intestinal. As preparações também são boas fontes de proteínas que são responsáveis pela construção e regeneração da massa magra e também proporcionam maior saciedade, mantendo o apetite sob controle”, ressalta a nutricionista.

Mesmo com as adaptações, a chef Isabelle garante que cada um desses pratos se manteve saboroso. Todos são temperados com sal do himalaia, flor de sal e ervas frescas e selecionadas. De acordo com Samanta Morelli, o sal rosa do Himalaia contém mais nutrientes e eletrólitos que o sal refinado. “Ele possui os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano incluindo o cloreto de sódio, potássio e magnésio, necessários para o bom funcionamento do organismo. Além disso, quando utilizamos esse sal, ingerimos menos sódio por porção do que o sal de mesa habitual, porque ele é menos refinado e os cristais são maiores”.

Hoje já vou passar pra vocês como fazer o hamburguer e a coxinha fit, eu já faço hamburguer em casa, sem conservantes, sem sopa de cebola, sem nada artificial, mas vou testar essa receita também.

O hambúrguer é preparado com 100% de patinho, a carne mais magra. É recheado com creme de ricota e não leva ovo. Com pimenta branca e sal do himalaia, a carne é temperada na hora. Também há a opção de hambúrguer de frango.

Sem glúten, o pão é feito com polvilhos azedo e doce e queijo meia cura. Na Inspire Fit o cliente ainda pode escolher três sabores: Integral de grãos, alho poró e manjericão e tomate seco.

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Coxinha fitSem farinha e sem ovos, a massa leva apenas batata doce e grãos. Para aqueles que não gostam de batata doce, também há a opção feita com mandioquinha e grãos. Nessa versão, vai ovo e farinha de arroz. A coxinha fit é empanada com farinha de linhaça e assadas em um forno especial que possibilita a mesma textura das tradicionais coxinhas fritas.

Coxinha fit

Para agradar a todos, a chef Isabelle criou 5 sabores: frango, palmito, cogumelos, salmão e carne seca.

Receita da Coxinha Fit

Ingredientes Massa:

5kg batata doce

150g de linhaça

100ml de azeite

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Amassar a batata doce depois de cozida e deixar esfriar durante uma hora. Misturar todos os ingredientes, separar por porções de 150g, rechear com 40g de frango. Fazer em forma de coxinha, passar no ovo e empanar na farinha de linhaça. Assar por 10 min.

Na próxima semana vou passar pra vocês a receita do nhoque.

Acho bem legal essas ideias, não por emagrecer, mas por serem formas de combinar ingredientes deixando a comida mais saudável e com algum potencial (funcional). Nesse caso, cada ingrediente tem uma função: os grãos pra trabalhar o intestino, a coxinha ser assada não retem a gordura da fritura, a batata doce/mandioquinha dão bastante saciedade, muito mais que a farinha branca.

E pra quem não tem tempo de preparar/testar essas receitas, tem pra comprar na Inspire Fit

Sobre a Inspire Fit

O espaço de nutrição funcional oferece refeições saudáveis e conta com produtos naturais, orgânicos, suplementos alimentares e esportivos, e atendimento de profissionais da saúde. Mais informações pelo site:http://www.inspirefit.com.br.

Endereço: Rua Itaqueri, 1262, Mooca – SP.

Telefone: (11) 2776-3538.

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta das 08h às 00h / Sábado das 09h às 18h

bjokas,

Van

**Este não é um publipost.

Olá, meninas!

 

Essa receitinha é de babar! Coxa e sobrecoxa de frango (ou peru) desossada e recheada.

 

Usamos duas sobrecoxas desossadas, estica-se bem numa superfície, ou uma tábua de carne, recheia com o que quiser – nós colocamos fatias finíssimas de bacon, cenoura e rúcula.

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Modo de preparar:

1 – desossar as sobrecoxas ou comprar já desossada, esticar numa superfície, que pode ser uma tábua de carnes, e rechear. Deixe a pele, e a deixe pra baixo, pois depois ela vai ao forno pra ficar dourada e crocante.

2 – depois vai enrolando com cuidado com ajuda do filme plástico como aí na foto. Nesse passo de enrolar, lá pela 3a volta com o filme vai dando umas furadas com o garfo pra sair o ar.

 

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Quando estiver assim prontinho, coloque numa panela funda com água fervente e deixe por uma média de uns 40 minutos, ou até você olhar e perceber que está bem cozido. Por isso é importante dar aquelas furadas durante o enrolar do filme plástico pra sair o ar e o pacote não estourar nessa hora.

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Depois de cozido,  corta-se o barbante e o filme plástico com cuidado, pois estará fervendo, como aí na foto, e coloca-se numa assadeira pra dourar e a pele ficar crocante.

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Coloque na assadeira com a pele pra cima, pincelamos azeite e demos uma leve untada de azeite no fundo da assadeira.

 

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Leve ao forno a 250 graus por cerca de uns 20 minutos, depende de cada forno, dê uma olhada de vez em quando, cada um prefere um tom de dourado. A pele vai ficar sequinha e crocante.

Olha aí que lindão!

 

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Salada: rúcula, agrião, carambola fatiada, palmito e kani kama. Molho: 1 colher de mostarda, 1 fio de azeite, um fio de mel, meio dente de alho espremido, limão, orégano e uma pitada de sal.

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Como fica depois fatiado:

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Fatias grossinhas pra não se quebrar tá?

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Não é facílimo de fazer, mas fica delicioso e leve. Acompanhamos com uma saladinha deliciosa e arroz branco. Acho que com uma massinha alho e óleo, ou com molho branco leve deve ficar ótimo também! 🙂

Serve bem até 3 pessoas. Dá pra aumentar a receita, ou fazer com coxa e sobrecoxa de peru que são grandes.

Espero que gostem!

bjokas,

Van

 

 

 

 

 

Olá, meninas!

 

Separei algumas imagens pra inspirar a arrumação da mesa de Páscoa, amo essas datas, e sei que vocês também amam, minhas meninas lindas!!

Olha só que fofura:

 

Pra esses guardanapos abaixo, em lojas de tecidos se compra o metro baratinho, aí é só compor as cores, nem precisa fazer bainha, eu acho uma graça ele desfiadinho. E aí arremata com laço, coelho, laço com palha…

Essa fofura de porta-guardanapo abaixo dá pra fazer com cartolina e forrar com junta. Em lojas boas de armarinhos tem junta pra vender por metro.

E olha esse outro, é só forrar com qualquer tecido rosa ou outra cor que vocês queiram:

 

Olha como apenas amendôas coloridas (pode ser balinha também) e ovinhos deixam tudo lindo e a criançada ama!!

 

Esses docinhos… que amor!

Amei muito essa:

 

Acho que de um modo geral: flores e ovinhos coloridos já dão super charme! Aí é só arrematar com coelhos, taças, ou copos coloridos, e usar e abusar da criatividade. As crianças ficam muito felizes e nós também!

Quem tiver ideias é só me marcar no Instagram @vanessaraya que eu reposto, ta?

Sempre indico a Matsumoto, o Armarinhos Fernando e a Tok Stok, que está com coisas maravilhosas esse ano, mas tá carinho 🙁

bjokas,

Van

Ola, meninas!

 

Adorei as peças da coleçao do estilista  Marcelo Sommer para Tok Stok.

A Tok&Stok, maior rede de móveis e acessórios do país, lança em novembro duas coleções assinadas por Marcelo Sommer. Intituladas Folksy e Nórdico, elas trazem um diálogo com o universo criativo do estilista e incluem móveis, papel de parede, louças, objetos e acessórios de decoração. A colaboração inédita de Sommer com a marca resultou em aproximadamente 50 produtos, que serão multiplicados nos próximos dois anos de parceria.

Dentro do processo de criação, Sommer utilizou sua linguagem de moda e experiências de viagens para desenvolver cada estampa e peça. “As coleções possuem um lado folclórico e nostálgico, remetendo a uma Europa tradicional, colorida e artesanal. As padronagens trazem influências portuguesas, polonesas e principalmente húngaras. Já as cores, grafismos, pinheiros e alces são elementos que sempre estiveram presentes nas minhas coleções e que dialogaram perfeitamente com essa inspiração étnica“, ressalta Sommer.

FOLKSY
O segmento Folksy propõe uma imersão lúdica em referências do folclore europeu. Toalhas bordadas, danças folclóricas, trajes típicos, azulejos portugueses e o tradicional galo de Barcelos, ressurgem como estampas neste jogo de descontextaulizações POP. O resultado são surpreendentes coloridos, formas vivas que animam os interiores, e objetos desenhados para terem usos diversos.

 

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Esses galinhos eu amo!

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NÓRDICO
Na linha Nórdico, a memória afetiva das casas e cabanas escandinavas traz elementos da natureza, como alces de imensos chifres e florestas de pinheiros traduzidos em um colorido bem estampado, que evoca o calor afetivo do lar. Sala, cozinha, banheiro e quartos ganham uma elegância atemporal, com o conforto do inverno. Os objetos encantam diferentes faixas etárias, sugerindo experiências de aconchego e rememorando o imaginário campestre de nossa infância, como a sensação mítica de habitarmos uma casa na árvore.

 

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Achei essas louças maravilhosas e super diferentes!

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As peças da coleção Marcelo Sommer para Tok&Stok custam entre R$ 12,50 e R$ 1.850,00 e estarão disponíveis nas lojas de todo o Brasil a partir de 27/11.

Tem muita peça linda e ótimo presente pra dar de Natal, tem varias opções que servem pra homens.

Gostam?

 

bjokas,

Van

 

«« Esse nao e um publipost.

Olá, meninas!

 

E como hoje é feriado vou passar a receita daquele bolo que fiz outro dia, sem ovos e sem leite.

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Por dentro ficou bem fofinho!

Joguei por cima uma calda de 1 tangerina passada no mixer e coada + 2 colheres de leite condensado, misturei bem e cobri o bolo ainda quente dando umas furadas com o garfo pra calda penetrar. Adorei!

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Pelo menos pra mim, domingo/feriado é dia de bolo com cafezinho! rsrs 🙂 É claro que tudo sem exageros!

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E pra mim, café é na xícara de chá, que cabe mais! hahahah 🙂

 

Receita 

Ingredientes

  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de açúcar, peneirado
  • 1 colher de sopa (média) de fermento em pó
  • 1 copo de água morna
  • 1 colher de sopa (média) de margarina

Modo de fazer

  1. Misture primeiramente os secos (farinha, açúcar e fermento), até tornar um pó homogêneo
  2. Acrescente a água aos poucos, misturando devagar
  3. A massa parecerá pesada, mas o fermento já começa a agir
  4. Por último, acrescente a margarina
  5. Misture bem
  6. Deixe descansar, sem cobrir (para não transpirar), por 5 minutos
  7. Despeje a massa em uma assadeira de tamanho pequeno (redonda de pudim de 20 cm, ou retangular equivalente), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
  8. Coloque no forno, pré-aquecido em fogo médio (230°C), para assar, por 40 minutos (ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia seco).

Informações Adicionais

  • Obs.: A consistência do bolo fica parecida com a de bolinho de chuva, e forma uma casquinha deliciosa. Se quiser maior, basta aumentar proporcionalmente a quantidade de ingredientes.
  • No lugar da água, muitas pessoas colocaram suco de laranja, ou de maracujá. Deve ficar bom mesmo!

Espero que gostem! E me contem depois se deu certo!

E tenham um ótimo feriado e fim de semana!

bjokas,

Van

Decor: festa indiana

04/nov/2015

Olá, meninas!

 

Semana passada fui no aniversário de minha irmã-amiga Cintia, cujo tema foi festa indiana. Como sempre, decoração linda, impecável e buffet idem. Buffet Odila Hoehne Gastronomia.

Carol Cenografia e Decoração

Conceito Chic

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Gosto sempre de mostrar festas porque poderá inspirar  quem está procurando temas.

E esse tema eu amo! Adoro as cores, as misturas de temperos que eles usam lá, e, principalmente a resiliência. Admiro. Namastê.

Mesa do bolo – como sempre maravilhoso da Andreia Carduz.

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Lounges – delícia!

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Tchurminha que amo!! (Faltou a Thianne, que fez muita falta pela alegria!!).

Debs, lindaaaaaaa!! (de quem furtei algumas fotinhos!!) 🙂

Meninas lindas, amo voces!

E essa banda é maravilhosa! Toca de tudo!! (T.I.T.E & Banda) + Brenno Som e Luz.

Amiga cantora Yasmin (maravilhosa! Pra Whitney Houston nenhuma botar defeito!) e a aniversariante!! Ela cantou: Bem que se quis – morri !!

Apertem o PLAY!

 

Casais incríveis!!

Sirana, tão linda essa foto! Super querida! 🙂

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Com direito até a fazer tatuagem! Mãozinha linda da Leninha! Samstag Eventos e espaço kids também Samstag.

Abaixo, essa comida a Cintia preparou na hora no carrinho Chef´s Car – curry de camarão e lichia. Leva frutos do mar, vieira e mini milho, tudo bem apimentado, mas divino!

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Esses carrinhos dão todo charme na sua festa! Tinha um de brigadeiro gourmet dos deuses!!

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Chef´s Car bar de caipirinhas

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E esse foi o look que escolhi – da marca Cristina Sêneda, me apaixonei desde que vi no desfile no FWPS pelo Periscope. Amor à primeira vista!! 🙂

Namastê

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Os brincos maravilhosos e anéis são da Carol Pupim aqui o contato dela, pode chamar in box e dizer que é minha leitora. Ela é incrível!! Atende super bem, rápida e um doce de pessoa.

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A manchinha vermelha na testa é proposital – mulheres indianas casadas! rsrs 🙂 Esse acessório de cabelo comprei faz tempo no Ebay – tem muitos parecidos aqui.

Resumindo: foi incrível mais uma vez!

Cintia, Deus te abençõe e proteja sempre! Seja muito feliz!!

 

Gostaram, meninas?

 

bjokas,

Van

Olá, meninas!

Capim santo, ou erva cidreira está demais na moda! Nas comidas, drinks, doces! Dizem que o brigadeiro de capim santo é o máximo, já provaram?

 

Olhem só:

Bolo de capim santo e limão

Tem a receita aqui.

Bridadeiro com lascas de amendôas, pra servir em copinho, olhem que fofura!

Brigadeiro de Capim-Santo e Lascas de Amêndoas

A receita está aqui.

 

Olha isso que maravilha!

Caipirinha de abacaxi com capim santo e gengibre, super refrescante pra esse calorão que está!

 

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Receita aqui

 

Suco de limão com capim santo – super refrescante!

 

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Receita aqui.

E a erva tem propriedades medicinais. A forma mais tradicional de se consumir a erva são os chás, preparados com as folhas e água quente. O óleo extraído do capim também pode ser utilizado em massagens e compressas. Outro forma comum é o preparo de sucos, batendo a erva juntamente com frutas ou verduras.

A erva atua como um calmante natural, amenizando os sintomas da insônia, nervosismo e ansiedade. Ela também possui função espamolítica, sendo indicada para o tratamento das cólicas. Além disso, é analgésica, aliviando dores e febre.

 

Frango com leite de côco, limão, gengibre e capim santo

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Receita aqui.

 

Risoto de camarão com capim santo

Receita aqui.

 

Deu água na boca, não?

Bora fazer o fim de semana diferente!!

Só o chá com esse calor já é delicioso. Eu faço, deixo esfriar e coloco na geladeira. Depois pingo umas gotinhas de limão e pedras de gelo, hummm… 🙂

 

 

bjokas,

Van

Festa tema futebol

22/set/2015

Olá, meninas!

 

Minha irmã fez mais uma decoração fofa pro aniversário do meu cunhado, e acho legal compartilhar porque a gente procura tanta inspiração, né? Tema: futebol, pois ele é árbitro de futebol.

 

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Fofura demais essas garrafinhas com apito!

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Bolo da Confeitaria La Bassani, estava delicioso. Sabor prestígio, o que meu cunhado mais gosta!

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Amei esse cantinho! Os doces amarelinhos são “surpresinha de uva”, da Confeitaria La Bassani e os brigadeiros também.

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Mousse de limão, brigadeiro de copinho, cupcake de chocolate meio amargo e ganache e mação do amor (lindaaaa!!). Os cupcakes e as maçãs são da Marcela Gourmet (11) 99510.2413, ela é ótima e ótimo preço.

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Fofurice de forminha! Amei!

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Docinhos lindos! 🙂

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Gostaram? Pra quem tem filho menino é bem legal!

 

bjokas,

Van

 

Olá, meninas!

Separei algumas fotinhos do meu aniversário pra mostrar pra vocês. Como falei nas redes sociais, minha irmã me fez essa surpresa linda, afinal 40 anos não pode passar em branco, né?! rsrs 🙂

 

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Amei esses balões com o beijo e assinatura da Marilyn! aqui

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Guardanapos de estrelinhas – aqui

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Caras e bocas a la Marilyn kkk 🙂

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Pratos, copos e guardanapos aqui

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Rótulos das águas – Evandro – no final o contato dele.

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Muito amor por essas toppers de cupcake – Evandro

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Docinhos maravilhosos da Confeitaria La Bassani – obrigada, amiga Evelin pelos doces e por todo carinho sempre!!

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Flores – Damião – contato no fim do post.

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Tags lindas dos copinhos – Evandro

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Topo do bolo – amei muito minha Marilyn de biscuit!! – Atelier Aline Viveiros – contato no final do post.

Bolo da minha mãe – o melhor do mundo!! Doce de leite com ameixa, sabor da infância!!

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Muito obrigada por tudo, Bianca e minha família, marido, cunhado!! Foi tudo muito especial e delicioso!

Meu look: saia Xica Vaidosa antiguinha (da minha coleção), camiseta Mercado Livre – ganhei. Mas é pequena demais. É GG, mas a malha não estica, é meio sintética. Não vale indicar. Sapatilhas: Passarela.

 

Créditos:

Evandro – ele sempre faz as papelarias pra mim, pro blog e pra Bianca, falar com ele por email é mais fácil: pscd@terra.com.br podem falar em meu nome, que ele sabe. É um amor de pessoa e ótimo preço. Também imprimo fotos com ele, de viagens, de tudo.

Flores Damião – flores sempre fresquinhas, ótimo preço! Tel.: (11) 2784-4144.

Atelier Aline Viveiros – atelieralineviveiros@gmail.com muito caprichosa e ótimo preço.

 

bjokas,

Van

Decor: besouro!

21/ago/2015

Olá meninas!

hahahah é isso mesmo: besouro! 🙂

Eu ganhei uma argola para guardanapos de besouro, que foi uma das peças da coleção de bijus da designer Nadia Gimenes, e num evento ela o transformou e deu de lembrancinha,  e eu estava louca pra usar!

Achei fofo!

Os olhinhos são de brilhantes 🙂 rsrs reparem bem!

 

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Usei a argola preta de miçangas junto pra destacar ainda mais o besouro rsrs

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Que tal?

bjokas,

Van

 
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